Bœuf de génisse Limousine

• Côte à l’os 21 €/kg
• Entrecôtes 22,5 €/kg
• Steaks 20 €/kg
• Hampe 19 €/kg
• Rosbeef 18 €/kg
• Rôti casserole 15 €/kg
• Carbonnades de bœuf 13,2 €/kg
• Fondue 20 €/kg
• Filet pur 28 €/kg
• Entrecôtes SIMMENTAL 26 €/kg
• Bouilli/Jarret 9,5 €/kg
• Plat de côte 9,5 €/kg
• Langue de bœuf 12 €/kg
• Araignée 18,5 €/kg
• Os à moelle 3 €/kg
• Foie de génisse 5 €/kg
• Queue 5 €/kg

 

Porc fermier PQA

• Côtes au filet 10,98 €/kg
• Côtes spirling 10,17 €/kg
• Rôti de jambon 12 €/kg
• Rôti d’épaule 10,7 €/kg
• Rôti au carré 13,3 €/kg
• Carbonnades 9,4 €/kg
• Filet mignon 16 €/kg
• Sauté 13 €/kg
• Lard frais 8,98 €/kg
• Lard salé 12,2 €/kg
• Lard épicé 9,98 €/kg
• Jambonneau frais 4,5 €/kg
• Ribs nature 10,98 €/kg
• Rouelle 10 €/kg
• Joues de porc 12 €/kg
• Rôti au carré farci 15,48 €/kg
• Rôti au carré Orloff 15,48 €/kg

 

Agneau d'Ardenne

• Uniquement en demi agneau en colis de ± 6 kg 16 €/kg
Gigot entier ou en tranches avec os
Rôti d'épaule ou épaule en trancge avec os
Côtes / Basses côtes / Collier
Souris
Râgout
Merguez ou hamburger ou haché



Possibilité de faire en BBQ moyennant un supplément

 

Préparations

• Haché porc/bœuf nature 9,5 €/kg
• Haché porc/bœuf campagne 10 €/kg
• Saucisses nature porc/bœuf 11 €/kg
• Saucisses campagne porc/bœuf 11,5 €/kg
• Saucisses au fromage 12 €/kg
• Chipolata de porc/bœuf 12,5 €/kg
• Hamburgers P-B nature 12,5 €/kg
• Hamburgers P-B campagne 13 €/kg
• Hamburgers pur bœuf 13 €/kg
• Cordons bleus 13 €/kg
• Oiseaux sans tête manteau bœuf 13 €/kg
• Oiseaux sans tête manteau lard 13 €/kg
• Américain non préparé 12 €/kg
• Merguez d’agneau 15 €/kg

 

Barbecue (à partir d’avril)

• Steaks marinés 21 €/kg
• Entrecôtes marinées 23,5 €/kg
• Brochettes de bœuf nature 20,5 €/kg
• Brochettes de bœuf marinées 21,5 €/kg
• Brochettes de volaille marinées 20 €/kg
• Brochettes de porc marinées 16,5 €/kg
• Pilons de poulet marinés 10,7 €/kg
• Cuisses de poulet marinées 7,9 €/kg
• Filets de poulet marinés 14 €/kg
• Lard mariné 9,98 €/kg
• Lard cuit épicé 13 €/kg
• Côtelettes Spirling marinées 11,17 €/kg
• Ribs marinés 11,98 €/kg
• Boudin blanc 13 €/kg
• Médaillons de porc marinés 15 €/kg
• Médaillons de bœuf marinés 21 €/kg

 

Volaille

• Roti de dinde 14,4 €/kg
• Poulet fermier entier ou en deux (de mai à Novembre) 9,3 €/kg
• Filets de poulet l’ardennais tradition 13 €/kg
• Filets de poulet maïs 14,5 €/kg
• Cuisses de poulet l’ardennais 6,9 €/kg
• Cuisses de poulet 7 €/kg
• Pilons de poulet l’ardennais 6,8 €/kg
• Filets de dinde (1,5 kg) 13 €/kg
• Escalopes de dinde 15,4 €/kg
• Cuisses de dinde (1,5 kg) 4,82 €/kg
• Coquelet maïs ± 550 gr 8,7 €/kg
• Pintade 12 €/kg
• Double filet de pintade 26 €/kg
• Suprême de pintade 20 €/kg
• Cuisses de pintade sans dos 13,2 €/kg
• Canard entier 10 €/kg
• Filets de canette 22 €/kg
• Cuisses de canard 10,35 €/kg
• Magrets de canard 20 €/kg
• Poule à bouillir 5,5 €/kg

 

Salaisons

• Jambon de ferme fumé (±7 kg) 14,5 €/kg
• Noix de jambon fumé 20 €/kg
• Collier d’Ardenne 8,78 €/kg
• Saucisson à la bière de Maredsous 6,5 €/pc
• Grand saucisson pur porc 600 gr 14 €/pc
Snack apéro Nature
• par 500 gr 10 €/paquet
• par 1000 gr 18 €/paquet
Snack apéro piquant
• par 500 gr 10 €/paquet
• par 1000 gr 18 €/paquet
• Pipes d’Ardenne nature 1,6 €/pc
• Saucisses sèches pur porc 1,6 €/pc
• Lard fumé en tranches 12,7 €/kg
• Lard salé en tranches 12,5 €/kg
• Lard cuit épicé 13,2 €/kg

 

Charcuteries

• Jambon cuit nature en tranche par 500 gr 16,7 €/kg
• Jambon cuit aux herbes en tranches par 500 gr 16,7 €/kg
• Pâté à la bière de Bellevaux (300 gr) 7 €/kg
• Pâté d’Ardenne (300 gr) 7 €/kg
• Pâté de marcassin (300 gr) - en saison 7 €/kg
• Boudin blanc (250 gr – 500 gr) 13 €/kg
• Boudin noir (250 gr – 500 gr) 12 €/kg
• Boulettes rôties par 4 pcs 13 €/kg
• Salami sans ail en tranches par 200 gr 7 €/barquette
• Filet de Malmedy en tranches par 200 gr 7 €/barquette
• Saucisson d’Ardenne en tranches par 200 gr 7 €/barquette
• Saucisson au jambon en tranches par 200 gr 7 €/barquette